- Uno de los principales objetivos de Jamones Segura ha sido primar la calidad por encima de la productividad, para ello se han ido combinando las artes tradicionales con las modernas técnicas de elaboración, sustentadas siempre en el privilegiado entorno natural que poseemos en Serón.
- Utilizando para la fabricación de nuestros jamones la energía limpia que nos proporciona la naturaleza, el aire, el frío y una baja humedad, que están presentes en nuestro pueblo inalterados durante siglos, lo cual nos permite realizar una curación natural y respetuosa con el medio que nos rodea.